100 гр риса (сухой вес)
3 яйца, сваренных вкрутую
1 большая луковица
1 баночка тунца (нетто 150 гр) в собственном соку
100 гр твёрдого сыра
соль, перец по вкусу
майонез для заправки
для морковного крема:
300-400 гр моркови
1 очень маленький зубок чеснока
1 стол. ложка оливкового (любого растительного) масла
1 листочек сухой мяты
соль, перец по вкусу
Рис отварить, влить 1 стол. ложку растительного масла, перемешать, остудить. Лук нарезать мелкими кубиками и замариновать на пару часов. Маринад: 1 чайн. ложка сахара, 2 стол. ложки уксуса + вода до уровня 250 мл. Маринад слить, лук откинуть на сито, а потом выложить на бумажное полотенце. С тунца слить сок, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца порезать мелкими кубиками. Всё смешать, заправить майонезом (только майонеза не много, чтобы салат форму держал, не тёк), соль и перец по вкусу.
Для морковного крема: морковь отварить, натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок, мяту, масло, соль, перец, перемешать.
Уложить салат на блюдо в форме морковки и обмазать морковным кремом. Ножом сделать бороздки. С толстого края положить укроп и петрушку.
Салат внутри любой может быть, особенно красиво будет слоёный смотреться. 
[показать] Можно, конечно, и пучок морковки сделать, выложив, например, не одну, а три тонкие морковочки.
Спасибо автору: http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,117.0.html
