• Авторизация
Дневник kijanka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Шоколад на кипятке" 27-04-2011 09:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Торт "Шоколад на кипятке"
 

[467x698]


 

Не знаю какое название дать этому торту, рецепт сборный.  Обзову, пожалуй, "Шоколад на кипятке", т.к. в основе коржи по известному на многих кулинарных форумах одноимённому рецепту Очень многие делали такой бисквит и результат всегда превосходный. Все довольны и счастливы :) Я тоже . Комбинировала  с разным кремом, но всё-таки больше всего мне нравится прослойка из  зефира, взбитых сливок и чёрной смородины. Восхитительное сочетание!  Такое сладкое искушение ;)


Смешать 2 яйца и 2 стакана сахара, пакетик ванильного сахара Добавить 6 столовых ложек с горкой какао (только НЕ «Несквик»!!!!!), перемешать Добавить  2 стакана с горкой муки, 1,5 ч.л. соды и 1,5 ч.л. разрыхлителя,   перемешать. Соду я гашу лимонным соком, иначе меня потом преследует  жуткий мыльный привкус . Влить стакан молока, перемешать. Добавить  1/3 стакана растительного масла. Хорошенько все размешать и влить стакан кипящей воды, помешивая тесто. Тесто будет жидковатым. Количество  сахара не уменьшать! Количество какао тоже не уменьшайте, и вообще,  рекомендую строго следовать рецепту, ничего не менять, не убавлять и не  прибавлять! Стакан, имеется в виду, гранёный, объём 250 мл. Тесто  сразу вылить в разъёмную  форму (я выпекала в  форме 23 см), слегка  смазанной маслом и присыпанной мукой.  Поставить выпекать  в уже  разогретую духовку, примерно,  минут на 30 при 180-200 гр. Корж получится большой и высокий, мокроватый.  Разрезать его на 2 или 3 части. Коржи, в принципе, можно промазать любым кремом, каким душа пожелает. Я разрезала корж  на 2 части. Потом  1 корж промазала чёрной смородиной, протёртой с сахаром. Даже не промазала, а щедро так и от души положила:) (Смородину  можно взять свежезамороженную. 1 пакетик измельчить в пюре с сахаром и  оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике) Поверх  смородины уложила нарезанный на кружочки зефир. (Т . е. зефир разделить  на две части и каждую порезать пополам.  Промежутки между кружочками  заполнить небольшими кусочками зефира) Сверху зефира выложила  (тоже щедро) взбитые без сахара  жирные 35% сливки 0,5 л. Повторяю, взбивать сливки без сахара! Зефир  впоследствии практически растворяется в сливках и получается очень  нежная и вкусная прослойка, а в сочетании с кисловатой чёрной смородиной  - это дас ист фантастиш !!! Далее, накрыла сверху вторым коржом и  так же промазала чёрной смородиной. Бока  торта обсыпала бисквитной крошкой. Поверх торта  вылила растопленный со сливками горький и молочный шоколад (1, 5 плитки и 130 мл жирных 35% сливок).
Украсила свежими  ягодами.

 

[467x698] <  

Автор: [info]michelle_elena

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Шоколад на кипятке" | kijanka - Дневник kijanka | Лента друзей kijanka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»