все овощи моем: огурчики замочить в воде на пару часов, цветную капусту разбираем на крупные соцветия, перец - средними дольками , кабачок - кружочками.
На дно чистой 3-х литровой банки кладем 2-3 веточки сельдерея, петрушки или любую другую зелень, чеснок, затем укладываем овощи. Затем засыпаем 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли, заливаем водой- кипятком по горлышко и ставить стерелизовать. Я стерелизую где-то в среднем 15 мин. и потом добавить 50 г уксуса 9%, и кипятила еще минут 3, и сразу закатываете прокипяченной крышкой.
итого: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли и 50г 9% уксуса