Тыквенные булочки в мультиварке

08.01.2015 | Автор: Иванна Якушова |  [показать]

[300x197]Вкусовые качества тыквы сделали этот плод практически универсальным. Из тыквы готовят любимую всеми детьми сладкуюкашу, добавляют ее в овощные и мясные блюда, запекают в виде десерта. Еще одно применение оранжевого овоща – выпечка. Пироги, пирожки, запеканки и кексы… Но сегодня наш выбор остановился на пышных дрожжевых булочках с тыквенным пюре.

 

 

Ингредиенты:

• мука высший сорт – 0,5 кг
• тыквенное пюре – 300 г
• дрожжи прессованные – 25 г
• молоко – 100 г
• сахар – 80-100 г
• сливочное масло – 50 г

• Из указанного количества продуктов у меня получилось 16 булочек.

Как приготовить тыквенные булочки в мультиварке:

Приготовьте тыквенное пюре. Наилучший, а вместе с тем и простейший, способ приготовить пюре – отварить тыквенные кусочки на пару в мультиварке. Во-первых, это займет минимум времени и не требует вашего ежесекундного участия в процессе. Во-вторых, тыква, сваренная на пару, сохранит в себе все полезные вещества, а не отдаст их в воду. Итак, сваренную на пару тыкву пюрируем в блендере, отмеряем необходимое количество пюре.

 

В подогретом молоке распускаем дрожжи. В этот раз я использовала прессованные активные дрожжи, которые легко можно заменить сухими, сократив их количество в 3 раза.

 

В глубокую миску вливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахар и остывшее тыквенное пюре. Соединяем полученную смесь с дрожжами.

[450x236]

Понемногу подсыпаем просеянную муку. Перемешивать тесто ложкой, пока это возможно, затем перемещаем его на стол и вымешиваем. В процессе может потребоваться еще немного муки.

[450x253]

Формируем из тыквенного теста шар и помещаем его в миску, накрываем салфеткой.

[450x291]

Оставляем для расстойки в укромном местечке. Я обычно использую выключенную микроволновую печь либо духовку – за плотно закрытой дверцей тесту не грозят сквозняки. Тесто будет подниматься 1,5-2 часа.

[450x249]

После того, как тесто поднялось в 2-3 раза, делим его на 15-16 кусочков, из каждого лепим булочку круглой формы. Чашу мультиварки нужно слегка смазать сливочным маслом. Поместить булочки в чашу на расстоянии. Будьте готовы к тому, что булочки в мультиварке в любом случае срастутся бочками (разве что выпекать их по одной  [показать] Но это вовсе не делает их хуже, на вкус они все так же превосходны!

 

Теперь закрываем крышку мультиварки и включаем режим «подогрев» на 15-20 минут. За время так называемой второй расстойки, которую очень удобно выполнять на этом режиме, наши булочки с тыквенным пюре заметно подрастут. Теперь включаем режим «выпечка» на 1 час.

[450x245]

После того, как мультиварка завершит свою работу, откройте крышку и дайте булочкам немного остыть. Теперь можно доставать их из чаши.

 

Теперь дело за малым – дождаться остывания булочек. Пока ждете – нагрейте себе стакан молока с медом, ведь тыквенные булочки отлично смакуют с этим напитком.

 

Приятного аппетита!!!

[450x296]

За рецепт для мультиварки благодарим Якушову Иванну!
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!