Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить пудинг?

[430x361]
Как спасти пудинг, который начинает свертываться:
- Немедленно снимите с огня и энергично взбейте, чтобы разбить комки.

Как спасти пудинг, подгоревший снизу:
-Переложите его и другую форму, оставив подгоревшую нижнюю часть в прежней.

Как сделать хрустящей мокрую корочку на хлебном пудинге:
- Посыпьте ее сахаром и поставьте пудинг под жаровню, чтобы сахар карамелизировался.

Как сласти сухой, передержанный хлебный пудинг:
- Облейте пудинг теплым молоком или сливками и подогрейте в духовке.
- Можно скрыть сухость, подавая его вместе с мороженым, взбитыми сливками, теплым фруктовым или карамельным соусом.

Как ускорить остывание:
- Переложите пудинг из горячей кастрюли в другую емкость. Чтобы пудинг остыл еще быстрее, выложите его ровным слоем на противень с бортиком. Чем больше поверхность, тем быстрее остынет.

Как улучшить вкус рисового пудинга:
- Перед приготовлением рисового пудинга прокипятите в молоке 6-8 стручков кардамона. Перед подачей выньте их. Используйте круглозернистый рис, который сделает пудинг более нежным.

Как ароматизировать хлебный пудинг:
- Добавьте в пудинг тонкие ломтики яблок или яблочного повидла.