Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 750-1000 г. фарш ( свинина + говядина )
● 2 средние луковицы
● 2 яйца
● 1 красный болгарский перец
● 200 г. сыра "Фета"
● 200 г белого хлеба
● 1 большой кабачок или цуккини ( 300 г.)
● 5-6 среднего картофеля
● 2 чайные ложки горчицы
● соль
● перец
● тимьян
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белый хлеб замочить в холодной воде.Лук почистить и порезать очень мелко кубиками. Болгарский перец и "фету" порезать мелкими кубиками. Цуккини вымыть, нарезать вдоль (лучше всего специальным ножом для чистки овощей) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле. К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и "Фету" и ещё раз перемешать.
Разделить фарш на 2 равные части.Форму для запекания застелить пекарской бумагой.Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны.Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа - зависит от Вашей духовки).