/st0.vk.me/images/pics/statusx_op.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/pics/statusx_op.gif) 0px 0px no-repeat;">  

На 2 порции:
1 большая свежая свекла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. бальзамического уксуса
1/2 ч.л. базилика
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. орегано
2 зубочка чеснока
соль по вкусу.

Потереть свеклу на "корейской" терке, добавляем соль, специи, давленый чеснок, добавляем соевый соус и уксус, перемешиваем. Закрываем в контейнер, ставим на 4-5 часов в холодильник. За это время нужно несколько раз перемешать.
Любые другие овощи нужно будет нарезать очень тонкой соломкой.
Приятной диеты!