Запеченные фаршированные баклажаны. Этап Чередование.
Автор рецепта: Маргарита М.

[363x242]

http://vk.com/retsepti.dukan

Ингредиенты:
баклажан 2 шт(крупных)
фарш говяжий 300-400гр
луковица(большая) 1шт
чеснок 5-6 долек
помидоры черри(можно заменить на обычный помидор) 6шт
базилик
оливковое масло

Баклажаны разрезаем на половинки и вынимаем мякоть, чтобы образовались "лодочки". Мякоть в сторонку.
Мелко режем лук, чеснок через чеснокодавку, либо же мелко режем.
На сковороде обжариваем лук с чесноком, добавляем фарш, постоянно помешиваем, активно разбивая, чтобы не было крупных комочков. Можно добавить немного водички. Добавляем резаные помидоры и мякоть баклажана. Солим, перчим, добавляем резаную мелко зелень. На дно формы для запекания наливаем немного воды(4 столовых ложки примерно). Шкурку баклажана немного смазываем оливковым маслом и выкладываем в форму.
Фаршируем баклажаны фаршем с овощами.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.