[показать]

2,5 кг. томатов
1 кг. сладкого перца
1 кг. яблок
1 кг. моркови
4-5 стручков горького перца (можно молотого по вкусу)
Все перекрутить через мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 0,3 - 0,5 стакана уксуса. Довести до кипения и варить 1 час. За 10 минут до готовности добавить 130 – 150 грамм чеснока и 30 грамм хмели-сунели, закатать в стерилизованные банки.