[показать]

Вообще-то, я собирался сделать другое.
Я планировал перечную салчу о которой недавно рассказывала irina_taro. Но бывает же такое, что отправляешься в магазин, чтобы купить молочка с булочкой, а возвращаешься с солеными огурцами и бутылкой водки. Вот и у меня вышла перемена маршрута. И в результате, я завялил сладкие перцы не измельчив их, как надо было для салчи, а целиком.
:

Только сначала перцы обжег в печи, упарил в пакете 

[600x]

и очистил от шкуры и семечек

[600x]

А дальше все, как при вялении помидор.
Порубил чеснок с базиликом, щедро плеснул туда масла и довел смесь до кипения в микроволновой печи.

[x600]

Выложил перцы на противни, пересыпал их той же перечно-сахарно-солевой смесью

[600x]

и на пять часов оставил в приоткрытой духовке выставленной на 100 С. Пару раз за это время аккуратно перешевелил их для того, чтобы они вялились равномерно. А когда они дойдут

[600x]

остается разложить их в чистые банки, не забывая добавлять между слоями чеснок с базиликом и вливая побольше уксуса (не для того, чтобы сохранить консервацию, а просто мне кажется, то перцы любят уксус куда сильнее помидор). 

[показать]

А потом уже закрытые банки отправить в 90-градусную духовку на три часа, доходить до стерильности.
Чего это будет по вкусу - понятия не имею. Подождем - увидим.

Серия сообщений "=ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРКИ":
Часть 1 - Вяленые пряные помидоры...
Часть 2 - ПОМИДОРЫ ВЯЛЕННЫЕ
...
Часть 8 - Вяленые помидоры – готовим в микроволновке
Часть 9 - Вяленые помидоры с сушеным базиликом и чесноком.Очередной рецептик.См.рубрику мою "Вяленные помидорки"
Часть 10 - Вяленый перец
Часть 11 - ЛУК С КУРКУМОЙ (Тунисская кухня)
Часть 12 - Вяленые помидоры в микроволновой печи
...
Часть 16 - КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ. АПЕРИТИВНАЯ ЗАКУСКА.
Часть 17 - Сливовые леваши.
Часть 18 - Две умопомрачительные закуски из помидоров.