Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Печенюшки"Очарование"
Готовится это печенье быстро, хрустящее снаружи, мягкое и нежное внутри,оно очарует вас навсегда.
Ингредиенты:
3 яичных белка
1 щепотка соли
200 г сахара
1 ч. ложка лимонного сока
200 г размельченных лесных орехов
20 г пищевого крахмала
2 ст. ложки молотого кофе
2 щепотки корицы
Приготовление:
Яичные белки взбить миксером в пену. Вмешать соль и постепенно ввести сахар. Продолжаем взбивать до тех пор, пока пена не станет густой. В самом конце добавить лимонный сок и взбивать на максимальной скорости. Белоснежная белковая масса к этому времени станет настолько крепкой, что будет образовывать при взбивании мягкие конусообразные вершины.
В миске перемешать орехи с крахмалом, кофе и корицей. Смесь осторожно ввести во взбитую белковую массу.
Получившуюся массу положить в шприц(или кондитерский мешочек)На противень постелить пергаментную бумагу, и на достаточном расстоянии друг от друга выдавить на противень круглые или овальной формы печеньица. Запечь в духовке нагретой до 140°С . Ещё горячими снять с противня и остудить на решётке.