Время приготовления : 60 мин.

Берем на 12 кокотниц:
Курица – 1 шт.,
свежих грибов (шампиньонов или белых) -- 200 г,
копченой ветчины или окорока -- 200 г,
лука -- 2 головки,
сметаны -- 100 г,
мягкого сыра -- 100 г,
маслин -- 40-45 шт.

Готовим:
Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Прихватить грибы (сухие предварительно замочив), мелко их порезать и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2-3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовность определяется расплавлением сыра.