Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Цезарь с курицей
Ингредиенты
- куриное филе 500 г
- багет 1 шт.
- салатные листья 1 пучок
- коктейльные помидоры 250 г
- чеснок 4 зубчика
- лимонный сок 2 ст.л.
- винный уксус 1 ч.л.
- анчоусы 2-3 шт.
- яйца 2 шт.
- оливковое масло 200 мл
- пармезан 50 г
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- горчица 1 ч.л.
1. Куриное филе помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и поперчить.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета.
3. Багет без корок нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде.
4. Один зубчик чеснока пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом (50 мл). Отставить в сторону на 15 минут. Затем процедить в сковороду и обжарить на этом масле гренки.
5. Помидоры помыть и крупно нарезать.
6. Яйца отварить всмятку, убрать белки. Желтки, 150 мл оливкового масла, анчоусы, соль, черный молотый перец, уксус, лимонный сок, горчицу и 3 зубчика чеснока взбить блендером до получения однородной массы.
7. Промытые листья салата порвать руками на большую плоскую тарелку. Сверху разложить помидоры и кусочки курицы. Добавить гренки, полить заправкой и посыпать тертым сыром.