Рулетики из сливочных омлетов со шниттлуком на хлебных таллерах с красной икрой
[показать]
|
|
|
- Яйца-4
- Крем дабл (можно,в случае отсутствия заменить очень густой и некислой сметаной)-4 столовые ложки
- Шниттлук (очень тонкий зелёный лук)-1 небольшой пучёк
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
- Сливочное масло-40 грамм
- Оливковое масло-1 столовая ложка
- Белый хлеб (я брала,правда,не совсем белый,с небольшой примесью цельнозёрой муки)-6 ломтиков толщиной 1 см. Удобно использовать уже нарезанный тостерный или хлеб для сендвичей
- Греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-6 чайных ложек
- Красная лососевая икра-12 чайных ложек
|
- Омлеты:
- Для каждого омлета смешать вилкой до абсолютной однородности 1 яйцо и 1 столовую ложку крем дабла
- Посолить слегка,поперчить из мельницы
- Добавить 1 столовую ложку порезанного мелкими колечками шниттлука,перемешать
- Жарить каждый омлетик на предварительно смазанной тонким слоем масла сковороде, на среднем огне,под крышкой минуты 3,только до состояния,когда яичная масса только-только схватилась. Как только это произошло,сразу омлетик со сковородки убрать на бумагу для выпечки и накрыть крышкой,чтобы не заветривался
- Таким образом изготовить 4 омлетика
- Первый омлетик свернуть плотным рулончиком
- Вторым омлетиком плотно обмотать первый. Должен получиться плотный двойной рулон
- Также поступить с третьим и четвёртым омлетиками
- Завернуть оба рулона в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник
- Круглой формочкой диаметром 3 см вырезать из ломтиков белого хлеба кружочки
- Разложить хлебные кружочки на застеленном бумагой для выпечки противне
- Сливочное масло растопить и смешать с ложкой оливкового масла
- Хлебные кружочки щедро смазать масляной смесью
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25,до румяности и хрустящести
- Остудить получившиеся хлебные таллеры
- Рулончики из омлетоб вытащить их холодильника и порезать поперёк на 12 частей каждый
- Остывшие хлебные таллеры смазать тонким слоем греческим йогуртом
- Поверх йогурта положить омлетный рулетик
- Полученные башенки положить на блюдо
- Поверх каждой башенки положить пол-ложечки красной икры
- Посыпать сверху колечками шниттлука
- Приятного аппетита!
|
Дополнительная информация о рецепте
[показать]
Дорогие кулинары,это просто нечто! Делаю же второй раз и буду делать ещё! Ну очень вкусно! Исчезает со стола первым!