Фета в масле [показать]
Состав:
сыр фета
перец чили сушеный
перец черный горошком
розмарин
масло оливковое
Приготовление:

Сыр фета нарезать крупными кубиками и положить в банку. Розмарин измельчить и бланшировать в небольшом количестве оливкового масла.
Соединить оливковое масло, черный перец, перец чили и розмарин. Перемешать и влить в банку с фетой. Закрыть крышкой.

источник

БАШЕНКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И СЫРА ФЕТА [показать]
Ингредиенты:
4 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 410 гр банка консервированных томатов, порезанных, 2 ст л томатного кетчупа, 1/2 ст л сахара,
2 больших баклажана, порезанных на кружочки толщиной 2 см, 200 гр сыра "Фета" (или брынзы), мелко порезанного, 3 ст л свежего базилика.

Приготовление:
Разогреть 2 ст л оливкового масла и слегка обжарить чеснок. Добавить порезанные томаты, кетчуп и сахар, дать покипеть около 5 мин.
Тем временем разогреть остальное масло в сковороде для гриля. Обжарить кружочки по 2 мин с каждой стороны.
Разогреть гриль до максимума. Положить 8 кружочков баклажана в низкую форму для духовки. Сверху выложить немного томатного соуса, феты и базилика и повторить еще 2 раза, не используя базилик в последнем слое.
Поставить под гриль на несколько минут, пока фета не обретет золотистую корочку. Затем сверху посыпать свежим базиликом и разу подавать.

источник

Пирог с лососем, шпинатом и сыром Фета [показать]
Тесто: песочное
250гр муки
125гр масла
Вода очень холодная, несколько чайный ложек.
Начинка:
Шпинат мороженый 500гр
Лосось филе -400гр
Фета -200гр.
50гр натертого твердого сыра
3 яйца(белок в начинку, желтки на смазку)
Соль, перец, лимонный сок.

Порубить масло с мукой в крошку, добавлять буквально по чайной ложке воды, и месить тесто, когда оно будет достаточно эластичное тесто, и поставить в холодильник минут на 20.
Шпинат разморозить, порезать, немного отжать от влаги,(но не сильно, а то пирог будет суховат) посолить и поперчить и добавить 3 белка (не взбивать), лосось порезать на крупные куски и полить лимонным соком, Фету порезать на кубики( я Фету имела замаринованную с чесноком), тесто разделить на две части одну большую часть раскатать на дно и бока формы, наколоть тесто вилкой, смазать желтком и поставить в духовку пока тесто не подрумяниться.
На тесто выкладываем по очереди, лосось, шпинат (таким шариком), Фету , и так по очереди распределяем всю начинку, сверху посыпаем натертым сыром накрываем тестом(также его накалываем ), смазать желтком и печь в духовке при 200 C 30-35 минут.

источник

ДЕРЕВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ ФЕТА [показать]
Продукты на 6 булочек:
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица (нарезать)
2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (понадобится еще мука для замеса)
соль
150 г феты, раскрошить
1 столовая ложка нарезанного базилика
1 столовая ложка нарезанного орегано
1/2 стакана нарезанных сушеных помидоров
примерно 1 стакан молока*
желток для смазывания (можно растереть с молочком)

Разогреть духовку до 200 градусов С. Разогреть масло в сковороде и потушить лук до мягкости.
В глубокую миску просеять муку со щепоткой соли, добавить лук,
большую часть раскрошенного сыра (немного оставить для посыпки),
зелень, сушеные помидоры. Перемешать.
Постепенно вливать молоко, чтобы получилось мягкое тесто.
Выложить на присыпанный мукой стол и вымесить тесто.
Разделить тесто на 6 частей, из каждой сформировать круглую плоскую булочку, острым ножом надрезать на дольки от центра к краям.
Посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку на 20 - 25 минут.

источник

Классический салат [показать]
Ингредиенты:
" 1 стакан очищенного от кожуры миндаля
" 2 столовые ложки семян кунжута
" 1 голова салат-латук
" 1 головка красного салата,
" 1 пакет с сыром фета
" 1 пакет нарезанных маслин
" 1 стакан помидоров
" красный лук, тонко нарезанный
" 6 свежих грибов, нарезанных
" 1 / 4 чашки тертым сыром Романо
" бутылка итальянского вина
Способ приготовления:
1. Жарить на большой сковороде на среднем огне. Положите миндаль в сковородку и готовьте его, помешивая, пока не подрумянятся. Когда миндаль будет готов, нужно добавить кунжутное семя, и варить еще 1 минуту.
2. В большой миске салат, смешать с сыром фета, маслинами, оливками, миндалем, семенами кунжута, помидорами, луком, грибами и сыром Романо. Когда все будет готово служить в блюдо и залить вином.