Торт "Коровка"
26.04.10
Торт очень простой в приготовлении и много времени не займет. Очень нежные рассыпчатые ореховые коржи в союзе с шоколадным сливочным кремом дают превосходный результат. К слову будет сказать, что такие коржи прекрасно будут сочетаться и с кислым фруктовым повидлом и сметанно-лимонным кремом. Вместо арахиса можно использовать любые орехи, в том числе и грецкие, фундук и миндаль.
Украшать торт советуем с помощью шаблонов какао и сахарной пудры, нанося характерную раскраску на поверхность последнего коржа. Можно использовать белую и шоколадную глазурь, а можно просто промазать все коржи, поверхность и бока кремом и посыпать измельченными орешками или любимым печеньем. Для улучшения вкуса, советуем использовать гнет и держать торт не менее 12 часов в прохладном месте.
[400x267]Ингредиенты:
для теста:
- яйца 3 шт.
- сахар 1 стакан
- вареная сгущенка 3 ст. л.
- разрыхлитель 1,5 ч. л.
- мука 2 стакана
- сливочное масло комнатной температуры 300 г
- арахис 1,5 стакана
для крема:
- вареная сгущенка 1 банка
- сливочное масло 200-250 г
- какао-порошок 3-4 ст. л.
для украшения:
- лепестки миндаля
для шоколадной глазури:
- теплая вода 1/4 стакана
- плитка шоколада
- сливочное масло 70 г
Способ приготовления:
[400x267]
Арахис выложить на сухую сковороду и обжарить, затем очистить.
[400x267]
С помощью блендера измельчить орехи.
[400x267]
Взбить яйца с сахарным песком.
[400x267]
Выложить в массу сгущенку.
[400x267]
Добавить ореховую массу.
[400x267]
Положить разрыхлитель.
[400x267]
Выложить сливочное масло и хорошенько взбить массу.
[400x267]
Постепенно добавляя муку, взбивать массу до однородного состояния.
[400x267]
Полученное тесто разделить на три части (тетсо получается мягким, слегка жидковатым!). Смазать форму для выпечки небольшим количеством масла, выложить первую порцию и испечь корж. Таким же образом поступить с оставшимся тестом. Выпекать коржи при температуре 200 градусов около 30-35 минут каждый.
[400x267]
Готовые коржи остудить.
[400x267]
Для приготовления крема соединить вареную сгущенку с маслом. Добавить какао-порошок и взбивать около 10 минут до получения однородной массы.
[400x267]
Смазать каждый корж кремом, собрать торт. Бока также смазать кремом, посыпать миндальными хлопьями.
[400x267]
Приготовить шоколадную помадку. Для этого вылить в сотейник теплую воду, положить плитки шоколада, размешать до однородной массы.
[400x267]
Снять с плиты, ввести, постоянно размешивая сливочное масло.
[400x267]Нанести на поверхность торта характерные узоры. Убрать торт в прохладное место на ночь.