Рецептом торта поделилась наша читательница Ирина (Ирисска). Торт готовится очень легко и прекрасно подходит к семейному застолью с кружечкой горячего кофе или чая.
[267x400]Ингредиенты:
для теста:
- 6 яиц
- мука 3/4 стакана
- крахмал 1/2 стакана
- сахар 1/2 стакана
- ванильный сахар 1 пачка
- 2 ст. л. какао
для вишни:
- 2 стакана вишни без косточек (можно замороженной)
- 5 ст. л. сахара
- 50 г коньяка
- какао для посыпки
крем:
- сливки 500 г
- загуститель сливок 2 пакетики
- сахарная пудра 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
[400x267]
Замороженную вишню выложить в кастрюльк у, засыпать сахаром. Поставить кастрюлю с вишней на огонь и довести до кипения, затем снять с огня.
[400x267]
Дать вишне и сиропу остыть, влить коньяк и дать настояться ночь. Утром слить сок с ягод.
[400x267]
Отделить белки от желтков.
[400x267]
Желтки взбить с половиной нормы сахара.
[400x267]
Соединить муку, какао и крахмал в миске, перемешать.
[400x267]
Просеять через сито в желтковую массу, перемешать.
[400x267]
Взбить белки с оставшимся сахаром.
[400x267]
Ввести белки в тесто в два приема, аккуратно перемешивая миксером на самой маленькой скорости или лопаточкой.
[400x267]
Выложить тесто в форму для выпечки смазанную маслом.
[400x267]
Выпекать около 45 минут при температуре 180 градусов.
[400x267]
Вынуть бисквит, дать ему остыть, разрезать пополам, пропитать вишневым сиропом с коньяком.
[400x267]
Взбить сливки с сахарной пудрой и загустителем.
[400x267]
На блюдо выложить первый корж, нанести часть сливочного крема.
[400x267]
Выложить вишни.
[534x400]Накрыть вторым коржом, весь торт обмазать кремом, сделать розочки из крема, украсить вишнями и тертым шоколадом