• вес овощей в очищенном виде:
• баклажаны - 500 г,
• помидоры - 250 г,
• кабачок - 350 г,
• капуста белокочанная - 200 г,
• перец сладкий - 250 г,
• лук - 3 шт.,
• рис пропаренный - 2 стакана,
• вода - 1 стакан,
• масло растительное рафинированное - 1 стакан,
• соль - 2 ст.л.,
• сахар - 100 г,
• уксус 9 % - 50 г,
• л.лист - 5 шт.

1. Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 20 мин. После чего промыть проточной водой, дать влаге стечь.
2. Все овощи нарезать соломкой.
3. В кастрюлю выложить овощи, рис, л.лист, соль, сахар, масло растительное и воду.
4. Довести до кипения. Варить на медленном огне 25 мин. при регулярном помешивании.
5. За 5 мин. до окончания варки влить уксус.
6. Сложить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
7. Хранить в прохладном месте.
8. Приятной Вам зимовки!

Серия сообщений "Салаты, лечо, солянки":
Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Салат "Cоляночка"
Часть 3 - САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
Часть 4 - Кабачковое лечо
Часть 5 - Фасоль с баклажанами (заготовки, консервация)
Часть 6 - Фасоль с овощами (заготовки, консервация)
Часть 7 - САЛАТ "ИГОРЬ"
Часть 8 - Фасоль с баклажанами
Часть 9 - Лечо с фасолью
Часть 10 - Лобио из стручковой фасоли, со сладким перцем
Часть 11 - Консервируем салаты
Часть 12 - салаты на зиму
Часть 13 - Заготовки на зиму - овощи с рисом
Часть 14 - Консервируем салаты на зиму
Часть 15 - Заготовки из МОО
Часть 16 - овощной салат с рисом
Часть 17 - "Салат с рисом"
Часть 18 - Салат овощной с рисом