Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Cалат "Черепаха"

[330x290]

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/43064/

[300x300]

Описание: Этот салат я всегда готовлю на праздничный стол, он очень красив и вкусен. Рецепт из старенького журнала "Наша кухня". Салат слоеный, нравится всем без исключения.

 

Ингредиенты для "Cалат "Черепаха""

• Яйцо (вареное) — 5 шт
• Консервы рыбные (горбуша в собственом соку) — 1 бан.
• Сыр твeрдый — 150 г
• Яблоко (зеленое большое) — 1 шт
• Масло сливочное (замороженное) — 50 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чернослив (заранее замочить на 2-3 часа) — 300 г
• Майонез
• Зелень (для украшения)
• Орехи грецкие (очищенные) — 1 горст.

Рецепт "Cалат "Черепаха""

[показать]

Все составляющие нашего салата выкладываем на плоское блюдо слоями. У вареных яиц отделяем желтки от белков. Белки трем на крупной терке - это первый слой.

 

[показать]

 

[показать]

Достаем рыбу из банки,освобождаем её от косточек и кожи и ломаем вилкой на мелкие кусочки. Выкладываем поверх белков.

 

[показать]

Луковицу мелко порезать и обдать кипятком, чтоб вышла горечь. Затем лук промыть холодной водой, дать ей стечь, - и лук готов для третьего слоя нашего салата, выкладываем его на горбушу и обильно промазываем майонезом.

 

[показать]

Трем сыр на крупной терке.

 

[показать]

У яблока вырезаем сердцевину и также натираем на крупной терке.

 

[показать]

Теперь поверх яблока натираем хорошо замороженное сливочное масло.

 

[показать]

Желтки трем на мелкой терке и выкладываем на масло. Промазываем майонезом.

 

[показать]

 

[показать]

Теперь берем замоченный на пару часов чернослив, оставляем 5 ягод для украшения - это будут голова и лапки черепахи, и мелко нарезаем его. Выкладываем аккуратно на желтки, немного смазываем майонезом и ложкой формируем и выравниваем "панцирь" "черепахи".

 

[показать]

 

[показать]

Будет идеально, если салат поставить на ночь в холодильник, чтобы он пропитался, а потом украсить тарелку зеленью, сверху на салат уложить ядра грецкого ореха и не забыть про лапки и голову.

Извините, салатика в разрезе нет, как-то неудобно было при гостях фотографировать. И еще, если салат будите кушать почти сразу, промазывайте майонезом каждый слой, так он будет сочнее.
С уважением, Женя.