Куриный рулет с шампиньонами

• куриные окорочка - 3-4 шт.
• шампиньоны консервированные (целые) - 1 банка (500-800 г)
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло
• майонез - 250 г
• чеснок - 3-4 зубчика

Окорочка разделать: очень аккуратно отделить мясо от кости, не повреждая кожу, отбить со стороны мяса, не повреждая кожу, в тонкий пласт. Присолить.На подготовленную отбивную выкладываем полоску моркови с луком и сверху выкладываем целые шампиньоны — сколько поместится. Оставить запас по краям. Заворачиваем и обматываем нитью.Майонез смешиваем с измельченным чесноком.Выкладываем рулеты в форму для запекания, обливаем майонезно-чесночной заправкой и в духовке запекаем до зарумянивания.Охладить. Очень аккуратно удалить все нити.Оставить в холодильнике на ночь.Перед подачей на стол нарезаем шириной в 1 см. Укладываем на листья салата или зелени.

Салат с фасолью и грибами

• шампиньоны консервированные - 120 г
• фасоль красная консервированная - 200 г
• лук репчатый - 2 головки
• масло растительное - 2 ст. ложки
• майонез - 4 ст. ложки

Фасоль соедините с нарезанными ломтиками шампиньонами, луком, поперчите, заправьте майонезом.

При подаче оформите салат зеленью.

Шампиньоны в чесночном соусе

• шампиньоны консервированные - 350 г
• масло сливочное - 2 ч. ложки
• чеснок - 1 зубчик
• сливки густые - 3 ст. ложки
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• зелень петрушки
• перец черный

Подайте блюдо горячим, оформив зеленью.

Салат "Курган"

• мякоть свинины жареная - 250 гр.
• грузди соленые - 150 гр.
• огурцы консервированные - 2 шт.
• яйца вареные - 3 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• майонез - 2 стакана
• зелень петрушки

Подготовленные ингредиенты салата перемешайте, заправив майонезом, смешанным с мелко рубленным яйцом и измельченным чесноком. Перед подачей оформите зеленью.

Лазанья праздничная

• лазанья - 12 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• морковь - 2 шт.
• фарш мясной - 300 г
• опята консервированные - 120 г
• мука пшеничная - 2 ст. ложки
• томатная паста - 4 ст. ложки
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• масло растительное - 4 ст. ложки
• сыр твердый - 100 г
• мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
• перец душистый молотый, соль по вкусу

Мясной фарш обжарьте на оставшемся растительном масле, добавьте рубленые грибы, влейте грибную заливку, введите охлажденную подсушенную муку, томатную пасту, мускатный орех, соль, перец и тушите 10 минут. В форму, смазанную маслом, уложите слоями листы лазаньи и мясной фарш с соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте 20 минут. Перед подачей разрежьте лазанью на порции и посыпьте рубленой зеленью.