Мобильный LiveInternet Без заголовка | Залепа_Света

Авторизация

Дневник Залепа_Света Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 28-08-2010 23:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

БЛЮДА ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ

	Салат "Осенний" куриный окорочок - 1-2 шт, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт, кукуруза - 4-5 столовых ложек, яйца - 2 шт, майонез, зелень петрушки, укропа, чеснок - 1-2 зубчика, растительное масло для жарки, соль, перец
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать. На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком: половина куриного мяса половина огурцов грибы половина моркови лук оставшаяся морковь половина огурцов оставшееся куриное мясо кукуруза яйца Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

	Мясные рулетики с маринованными огурцами свинина (шейка) - 4 ломтика (толщиной 1 см) соленое сало - 8 ломтиков маринованные огурцы - 2-3 шт горчица, соль - по вкусу
Ломтики свиной шейки хорошо отбить, чтобы толщина мяса была в несколько мм. Удобнее отбивать мясо через пленку, чтобы сохранялась целостность кусочка мяса. Каждый ломтик присолить и смазать тонким слоем горчицы. Каждый огурец разрезать на 4-6 полосок. На край каждого кусочка мяса положить по 2-3 полоски огурца и свернуть рулетом. Если ломтики сала были слишком толстые, то и их немного отбить. Обернуть салом каждый мясной рулет и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду, обжарить до корочки каждый рулетик. Уменьшить огонь и довести рулеты до готовности под крышкой. Готовые рулеты нарезать наискосок, ломтики разложить на тарелке и подать с отварными или свежими овощами.

	Фасолевые котлеты фасоль консервированная - 200г лук репчатый - 1шт чеснок - 1 зубчик лимонный сок, кориандр, перец, зира, соль - по вкусу
Измельчить в блендере фасоль с чесноком, свежим кориандром и луком, приправить солью, перцем и зирой. Сформировать маленькие котлеты и обжарить в масле. Выдавить лимонный сок и подавать на закуску.

	Густой фасолевый суп фасоль консервированная - 200г куриный бульон - 500г чеснок, кориандр, пармезан, базилик - по вкусу
Измельчить консервированную фасоль с чесноком, свежим кориандром и куриным бульоном. Перелить в большую кастрюлю и нагревать медленно, не доводя до кипения, изменяя консистенцию и приправить. Перед тем, как подавать, перемешать с пармезаном и базиликом.

	Салат из грибов "Молдавия" сушеные грибы - 100г консервированная кукуруза - 200г картофель - 150г репчатый лук - 1 шт. яйцо - 2 шт. майонез - 100г.
Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в воде, отварить до готовности и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Яйца отварить, очистить и измельчить. Подготовленные продукты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом.

	Суп картофельный с кукурузой по-румынски картофель - 1-2 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки и сельдерея - по 1 шт. лук репчатый - 1 шт. вареная кукуруза - 50г сливочное масло - 1 ч.л. зелень, соль - по вкусу
Сварить картофельный суп на овощном или мясном бульоне, за 15 минут до готовности супа положить пассерованные коренья и кукурузу. При подаче суп посыпать зеленью.