Фаршированные баклажаны

[показать]

[показать]
Ингредиенты:
3небольших баклажана, 500 гр. фарша, 2 луковицы, 1 небольшой болгарский перец, несколько зубчиков чеснока, 3 помидора, 150 гр. твердого сыра, растительное масло, соль, специи по вкусу.

[показать]
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше

[показать]
Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка

[показать]
Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками

[показать]
Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны

[показать]
Помидоры нарезать мелкими кубиками

[показать]
Лук и чеснок измельчить

[показать]
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш. В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока. Посолить, поперчить по вкусу. Можно к мясу добавить ароматных приправ по вкусу

[показать]
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны. Жарить на небольшом огне 5 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока. Посолить по вкусу. Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан

[показать]
Смешать фарш с жареными овощами

[показать]
В каждую половинку баклажана выложить начинку

[показать]
Сыр натереть на мелкой терке

[показать]
Фаршированный баклажан посыпать сыром

[показать]
Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут)