Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Квас хлебный «Боярский»

[499x449]
Вода — 5 литров
Дрожжи — 60 гр.
Мята
Сахар — 1,5 ст.
Хлеб ржаной — черствый, 1 кг

Сначала приготовьте закваску: дрожжи залейте стаканом теплой воды и оставьте кваситься. Мяту и черствый хлеб ломтиками залейте кипятком в две отдельные посуды и пусть остывает. Когда вода с хлебом остынет до температуры 30–40 градусов, добавьте закваску и воду с мятой.Оставьте на сутки настаиваться, затем процедите, добавьте сахар, хорошенько размешайте до полного растворения, разлейте по бутылкам, закупорьте и поставьте на хранение в подвал, в любое холодное место.