Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Путеводитель по экзотическим фруктам

Порой,встречаем в рецептах достаточно,экзотические фрукты и не знаем как он выглядит или что это вообще такое...
Предлагаю в этой теме наконец-то "познакомиться" с такими фруктами.

Саподилла.
[показать]
Внешне похожа на большую серую сливу. Или на мелкую картошку. А по вкусу напоминает хурму, только консистенция плода более рыхлая и слегка крахмалистая. Есть можно прямо со шкуркой.

Водяное/розовое яблоко.
[показать]
Выглядит как шиповник-перекормыш. Вкус водянистый, слабо выраженный. Слегка похож на помесь зеленого сладкого перца и яблока сорта "Гренни Смит", только почти не сладкий.



Мангостин.
[показать]
Чудный фрукт! Дольки мангостина похожи на чеснок, на вкус они просто божественны. Кисло-сладкие, ароматные, сочные... Но чтобы до них добраться нужна ловкость рук. Сверху плод покрыт толстой плотной кожурой, ее нужно надрезать по кругу, снять крышечку и вынуть дольки. Если вы будете в Азии и решите купить мангостинов, выбирайте те, шкурка у которых проминается, а не одеревеневшая. И на шкурке не должно быть желтых пятнышек - такие фрукты перезрелые и невкусные.

Папайя.
[показать]
Хотите ровный загар - ешьте больше папайи! В ней очень много каротина, поэтому этот оранжевый фрукт вполне может заменить морковный сок. Мякоть папайи водянистая, не очень сладкая и немного напоминает дыню. Хотя специфический аромат некоторым людям не нравится.

Фрукт-звезда, он же карамбола.
[показать]
Вы наверняка его встречали. Им часто украшают всевозможные фруктовые торты. Но в России не встретить этот фрукт нужной спелости. Как правило они еще зеленые и поэтому вкусом похожи на кислый огурец. По идее - они желто-оранжевые, сладкие и напоминают спелый крыжовник.

Молочный фрукт.
[показать]
Он немного сладкий, по консистенции мякоть как у хурмы, а вот аромат свой, неповторимый, хотя и очень слабый. Чтобы полакомиться молочным фруктом, нужно его разрезать пополам и выскрести ложкой. Кожура у этого фрукта несъедобная. Кстати, "молочным" он называется из-за специфического молочно-белого сока.

Манго.
[показать]
Рассказывать о манго - дело неблагодарное. Манго надо пробовать! Потому что сортов манго очень много, и все они различаются. И вкус, и цвет плодов у них очень разнообразные. Есть кисло-сладкие, есть приторно-сладкие, есть крахмалистые... Каждый сорт вкусен по-своему, и какой понравится вам - угадать сложно.

Драконов фрукт.
[показать]
Очень странный на вид, тем не менее он прекрасно освежает в жару. Сочный, с легким клубничным привкусом он хорош и сам по себе, и в фруктовых салатах. Его можно есть ложкой, разрезав фрукт на половинки, а можно очистить и нарезать дольками, как больше нравится. На фотографии у драконова фрукта белая мякоть, а есть еще пурпурный драконов фрукт. Внешне он абсолютно такой же,Но вкус у них не сильно отличается, разве что пурпурный чуть слаще и очень пачкается - сок у него как у свеклы.

Три разных, но весьма похожих друг на друга фрукта: рамбутан(1 фото), лонган (2 фото) и личи (3 фото). Все они сладкие и довольно сочные. И хотя у них разные шкурки (рамбутан вообще "лохматый"), они похожи по строению: внутри каждого находится большая несъедобная косточка, покрытая тонким слоем упругой мякоти. Есть их просто - чистим от шкурки и кладем в рот!
[показать]
[показать]
[показать]


Яблоко из сладкого заварного крема, оно же анона, оно же бычье сердце (custard apple).
[показать]
В Камбодже продаются два вида - местный и тайский. Тайский фрукт в три раза больше, более сочный, но менее ароматный. Его проще есть - мякоти в нем гораздо больше, чем косточек. А в камбоджийском наоборот. есть его очень просто: шкурка у спелого плода легко счищается, обнажая кремово-белую мякотью


Сметанное яблоко или... анона (Soursop).
[показать]

Никакой ошибки - это тоже анона, как и предыдущий фрукт. Только это анона колючая, а то - анона сетчатая. Сметанное яблоко довольно большое (около килограмма, а иногда и побольше). По вкусу оно почти такое же, как и первая анона, только менее сочное.


Маракуйя, она же фрукт страсти (passion fruit).
[показать]
С ней все просто - срезаем верхушку и ложечкой выедаем ароматную сердцевинку. Сок, мякоть и косточки - все съедобное. Хотя косточки специфически хрустят.


Джек-фрут, он же плод хлебного дерева.
[показать]
Самый большой фрукт. В нем около 30 кг! Внутри плод похож немного на гранат - такие же зерна с косточками внутри. Только очень большие: каждое зерно - с кулак. Мякоть плотная, сочная и сладкая. С ярким ароматом, немного напоминающим смородину.

Ну и наконец, он. Фрукт, про который все слышали, некоторые даже его нюхали, но мало кто решился попробовать. Это дуриан.
[показать]
Да, вонюч. Но не так, чтобы упасть в обморок. Вкус специфический. Немного похож на заварной ванильный крем.