БЛИНЫ на кефире С ТВОРОГОМ

3 шт. яиц , разбить миксером, или вилкой, или железным венчиком. Добавить
3 стакана кефира или кислого молока, добавить
соли по вкусу, добавить
1 стол. ложку сахара, добавить
6 столов. ложек растительного масла.
Все хорошо размешать и ,помешивая, потепенно влить кефирнно-яичную массу в
3 стакана просеянной муки.
Все хорошо размешать до исчезновения комочков. Дать расстойку 15 мин. и снова хорошо размешать.
Добавить полторы чайных ложки соды, расведенной в теплом молоке или воде.
Еще раз хорошо вымешать и можна жарить...

Творог растереть с сахаром, добавить ванильный сахар.
Если творог сухой - добавить сметаны или молока, или кефира.
Все хорошо размешать и завернуть в блины.
Подавать со сметаной.

Я часто замешиваю массу на блины с вечера, чтобы утречком не тратить время на замес... А утром добавляю только соду, смешанную с теплым молоком, и жарю...

В готовые блины можна завернуть любую начинку./отварное мясо с луком,повидло,вареные яйца с сыром, чесночком и майонезом.../
А можна просто сьесть со сметанкой, запивая горячим какао с молоком или кофе...
Приятного аппетита!

БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Для приготовления потребуется:
7-8 картофелин
2 стакана пшеничной муки
30-40 г дрожжей
4 стакана молока
0,5 стакана сливок
5 яиц
соль по вкусу

Влейте в кастрюлю два стакана чуть теплого молока, размешайте в нем дрожжи, всыпьте муку и замесите тесто. Поставьте опару в теп­лое место.
Картофель очистите, отварите, горя­чим растолките и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешайте.
Когда опара подойдет, добавьте в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешайте, добавьте оставшееся молоко и дайте снова по­дойти. Выпекайте блины обычным способом.

БЛИНЫ НА ПИВЕ

300 г муки
0,5 л пива
2 яйца
1 ст ложка сметаны
сахар
соль

Растереть желтки со сметаной, всыпать сахар, соль, влить 1 стакан пива, взбить венчиком. Добавить муку, переме­шать, влить оставшееся пиво, взбить, потом смешать со взбитыми в пену двумя белками. Если тесто слишком густое, то разбавьте до нужной густоты холодной кипяченой водой.

БЛИНЫ К ПИВУ

5 крабовых палочек
1/8 чайной ложки соли
стакан муки
1/2 стакана пива
столовая ложка масла
1 яйцо

Замесить муку, пиво, соль и желток, добавить столовую ложку растопленного масла. Добавить предварительно взбитый белок. Размешать. Крабовые палочки нарезать на тонкие кружочки и добавить в тесто. Выпекать на сковородке в виде небольших блинчиков. Подавать горячими с холодным пивом.

БЛИНЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ БАБУШКИНЫ

1 л. молока
300 г муки
3 яйца
150 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. соды
несколько капель лимонного сока