История кулинарии знает множество блюд а-ля "ирландское рагу". Знаете же, что это такое? Это когда вы берете все, что можете еще найти съедобного в доме, смешиваете все это, нарезав кубиками, и заливаете яйцами на горячей сковородке. Вариантов "ирландского рагу" бесконечное количество. Причем, в глобальном масштабе.

Вот если у человека в спец.аквариуме плавают живые омары к обеду, а постоянная кухарка сбивается с ног и попутно ломает голову - чего б такого поновее сочинить к ужину из недельного ягненка, то ему, конечно, не до сборных блюд.

То есть, богатым недоступно счастье создания сборной солянки или нью-орлеанского гамбо. Более того, скажу я вам, наиболее популярные блюда, распространенные всепланетно, только так и создавались - в бедняцких семьях, не привыкших расбрасываться остатками, ошметками и обрезками пищи. Так родилась пицца, например. И есть подозрения, что все советские салаты..:) но это уже мое личное подозрение.

Прожив большую часть жизни при развитом социализме, да еще в условиях крайней бедности, я, конечно, воспитана в духе - ни одной калории мимо котла, поэтому экспромт у плиты - это моя стихия. Причем, стихия любимая, ибо в ней я плаваю как рыбонька иваси в пряном рассоле..

Сегодня я создала суп, который является гибридом харчо, солянки, итальянского супа "минестроне" и борща с пампушками... Муж стонал.

А было у меня:

1. Немножко баранины.
2. Ломтик мороженой говядины и горсточка говьяжьего же фарша.
3. Остатки мятой картошки с укропом (от пати осталась).
4. Лук, морковь.
5. Зелень с огорода и не только.
6. Томатная паста и соус ткемали.
7. Мука.
8. Полпачки творога, яйцо.
9. Сосиски, ветчина, маслины.

А теперь процесс. Кратко. Ибо подробности уже не помню.



Из картошки, творога, яйца, соли и муки замесила клецочное тесто:
[500x438]

К тому времени у меня уже был готов бульон, сваренный на говядине и баранине. В нем также плавали палки укропа, петрушки и еще кориандр и лавровый лист. Чуть позже я добавила туда зажарку из чеснока, лука, моркови, томат-пасты и соуса ткемали.

Кстати, культурного чеснока у меня осталось два зубчика, маловато.. Поэтому я пошла на улицу и выдернула из почвы несколько диких чесночин. С одной повезло - большая выросла..:)

[399x600]

Клецки закинула в кипящий бульон одновременно с ветчиной и сосисками.

Поскольку тесто картофельно-творожное осталось, я его раскатала и слепила пирожки. Начинка - жареный с луком говяжий фарш.

[600x405]

Пирожки испекла в быстропечке. Перед подачей влила в каждый (там дырки сверху не залепились)  по три ложки супной юшки.

А вот готовое блюдо: