Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Танцу чжуги

[500x289]
Танцу чжуги-это свиные ножки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
4-6 шт. свиных ножек
соевый соус
растительное масло
50 г уксуса
50 г сахара
2 г имбиря
4 горошины черного перца
1 долька чеснока
Приготовление:
Ножки хорошо очистить, 5 минут проварить в кипятке,
промокнуть салфеткой, разрубить на кусочки, натереть соевым соусом.
Обжарить ножки в небольшом количестве масла на слабом огне.
В уксус добавить воду, сахар, имбирь, горошины перца и чеснок.
Довести до кипения. Положить туда свиные ножки, залить водой ,чтобы вода их закрыла. На сильном огне быстро довести до кипения.
Теперь убавляем огонь, плотно закрываем кастрюлю крышкой и тушим на слабом огне около 3 часов. Ножки должны быть очень мягкими,соус - коричнево-красным и густым.