Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Салат "Русский барин"
Продукты (на 1 порцию)
Печень куриная отварная — 80г.
Картофель отварной — 70 г.
Грибы белые сушеные — 50 г(взвешивал отварными)
Морковь — 40 г.
Лук — 50г.
Огурец соленый — 60 г.
Перепелиные яйца — 3 шт.
Петрушка — по вкусу.
Майонез — 50 г(+30гр. на украшение)
Острый соус Табаско — 20 капель.
Соус бальзамик для украшения.
Куриную отварную печень нарезаем мелким кубиком. Белые грибы бросаем в кипяток и варим до мягкости, далее нарезаем их произвольно и обжариваем вместе с луком. Морковь нарезаем мелкой соломкой. Огурец так же измельчаем. Картофель отвариваем и нарезаем кубиком. На тарелку укладываем кольца красного лука, на них устанавливаем круглую форму. На дно формы укладываем печень, солим, добавляем 20 грамм майонеза, потом картофель, солим, 20 грамм майонеза, соленый огурец, морковь, 20 грамм майонеза, грибы, зелень, яички. Поливаем розовым майонезом(смешать майонез с табаско), и бальзамиком.
Приятного аппетита!
