получают из кошенили — самок насекомых кактусовой ложнощитовки (они как паразиты присасываются к растению). Насекомых собирают в определенные периоды, сушат, размалывают - и получается красящее вещество, которое назвали кармин.Сначала начали производить кармин на территории современной Мексики. Цена кармину всегда была поднебесная - продавался он дороже золота.

Кармином красят ткани, используют в косметическом производстве (помады), а так же в пищевой промышленности ( колбасы и др.).