Эта известная диета была придумана весьма неожиданным образом. Её создатель, доктор Мишель Монтиньяк, по роду своей деятельности (он был одним из представителей крупной американской фармацевтической компании во Франции) часто обедал с клиетами и партнёрами в ресторанах и кафе Парижа и быстро набрал вес.