[450x]

Гарам масала с хинди дословно переводится как «горячая смесь». Это смесь специй, традиционная для индийской кухни, а также для многих других южно-азиатских стран. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает абсолютно любым блюдам: от супов и салатов до различных сладких блюд и напитков.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. гвоздики
• 4 шт. бадьяна
• 1 ст. л. семян тмина
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ст. л. черного перца горошком
• 10-12 стручков кардамона
• 7.5-10 см палочка корицы
• 3/4 ч. л. молотого мускатного ореха (можно натереть целый орех на мелкой терке)
• 3/4 ч. л. сушеного имбиря

  [450x]

Прожарьте все пряности на сухой сковороде в течении 1 минуты, чтобы они стали более ароматными. Затем можете перетереть в ступке или размолоть в чистой кофемолке и пересыпать в плотно закрывающуюся банку для специй. Хранить в темном прохладном месте.

[450x]