[604x402]
Форель почистить, со стороны спинки сделать надрезы до хребта, уложить в форму, добавить нарезанные крупно морковь, лук репчатый, лук-порей, петрушку, соль, перец, долить воды,чтобы часть рыбы выступала над водой и отправить в духовку, минут на 40. Рыба получается очень нежной, как бы на пару приготовленной, часть жира уходит в воду,что делает рыбу почти диетической. На гарнир хорошо подходит рис.