[583x430]

Жареная сельдь обладает нежным мясом и приятным вкусом. При этом готовить рыбу достаточно просто. Можно использовать как свежую так и  свежемороженую. Когда будете подавать блюдо на стол, немного присыпьте его зеленым укропом, можно также полить соком лимона и добавить молодого чеснока. Но это на ваш выбор. Жареная сельдь – это очень простое блюдо и безумно вкусное. Кстати, иногда людям не нравится запах селедки, из-за чего они не готовят рыбу, однако если вы приготовите ее по предложенному рецепту, таких проблем не будет.

Ингредиенты к рецепту:

• 400 гр. сельди
• 1 ч.л. соли
• 1 яйцо
• ¼ шт. перца чили
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• ½ шт. долек чеснока
• 2 гр. укропа
• 2 см свежего имбиря
• 2 гр. петрушки
• 2 гр. кинзы (кориандра)
• 4 ст.л. сметаны 20%
• 5 мл лимонного сока
• 1 ст.л. меда
• 30 мл растительного масла

Готовим сельдь жареную в хрустящей панировке с имбирно-чесночным соусом

Вначале необходимо разделать сельдь на филе. Если рыба замороженная, то не размораживайте ее, иначе она развалится под ножом из-за тепла рук. По возможности освободите филе от костей. Снимите кожицу и приправьте мясо солью.

[587x440]

Затем обваляйте во взбитом яйце, потом в хлопьях и оставьте на 3 мин.

[574x571]

Далее натрите имбирь, а острый перец и чеснок измельчите в ступке, чтобы получилась паста.

[582x282]

Перец берите маринованный либо свежий. Добавьте к этим ингредиентам сметану, мед, соль, а также зелень, перемешайте, влейте пару капель сока лимона.

[582x438]

Попробуйте на вкус, и если требуется, добавьте еще соли, лимона. Уберите в холодильник.
Далее обжарьте запанированное филе на прогретой сковороде с маслом. Каждую сторону жарьте по минуте. Когда рыба готова, полейте ее соусом и подавайте.

[584x435]