Закуска для мужчин - "чакка"

Автор: irina 
Уезжаю и боюсь не успеть поздравить вас и пожелать всего самого хорошего в Новом году, здоровья, любви и творческой реализации. Пусть Дед Мороз принесет вам то, чего вам не хватало для полного счастья! Спасибо, что весь год были со мной!
Хочу поделиться с вами одной закуской, которую делать всего-то минут 15-20. Мужчины оценят.
Обычно я ее делаю для плова. Рецепт самаркандского плова давать сегодня не буду, нет времени, а вот закусочку сможете успеть сделать к новогоднему столу.
Берем 3 пакета классического кефира (жирность 3% и более). Классический в моем представлении -это кефир без каких-либо добавок, кисловатый на вкус.
Выливаем его в плотный белый мешочек или марлю в несколько слоев и подвешиваем на ночь. Я его подвешиваю в душевой кабинке, а под мешок подставляю миску. Сыворотку можно использовать на свое умотрение. Говорят можно волосы опаласкивать, и даже можно пить в целебных целях.
После того, как кефир избавится от лишней жидкости (не пересушите! ) он превращается во что-то бесподобное не похожее ни на творог, ни на каймак.
[600x448]
Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, выдавить большой зубчик чеснока.
2 средние головки репчатого лука очистить и порезать тонкими полукольцами. Промыть хорошенько в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. 
Выложить на массу.  [448x600]
Для красоты посыпаем мелко нарезанным укропом (в данный момент у меня его не было).
Все хорошенько перемешиваем и пробуем. [448x600]
Перекладываем в красивый салатник. 
Приятного аппетита!
Эта закуска называется "чакка" и подается к плову и водочке.
Извиняюсь за "рабочие фото", сервированный стол сфотографировать не успела.
[448x600]