[показать]

Продукты:
черника (свежие или замороженные ягоды) - 3 стакана, сахар - 1 стакан, лимонный сок (свежеотжатый) - 1/3 стакана, вода - 1/2 стакана, сливки (жирные) - 2 стакана,  ванильный экстракт - 1/2 чайная ложка.

Приготовление:  
В большой кастрюле соедините ягоды, сахар, лимонный сок и воду, поставьте на средне-сильный огонь и доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до средне-слабого и варите при слабом кипении, иногда перемешивая массу, около 12 минут. Черника должна за это время выпустить сок, а сама масса немного загустеть. Снимите с огня и остудите. 
В холодную черничную массу добавьте сливки и ваниль, перемешайте. Влейте массу в мороженную машину и заморозьте согласно инструкции.