Для маринада
 100 грамм соевого соуса,
 2 столовые ложки рисового уксуса,
 2 столовые ложки рыбного соуса,
 1 чайная ложка молотого имбиря.
 Очищенные тушки кальмара маринуем в течении часа.

 5 ложек растительного масла
 1\4 чили
 3-4 зубчика чеснока
 имбирь

 На раскаленную сковородку наливаем  масла и быстро обжариваем четвертинку   перчика чили,  чеснок и кусочек имбиря буквально две минуты.Это делается для того,чтобы придать маслу определенные аромат.Вытаскиваем из сковороды чеснок,имбирь и перец и выкладываем на неё обсушенные кальмары и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кальмары вытащить,а на сковородку вылить маринад,в котором они готовились и прокипятить его пару минут.Этим соусом можно украсить готовое блюдо.
 

Автор: Профи провианта