[274x364]Для торжественных моментов, теплой компании или уютного семейного вечера приготовьте праздничное фондю.

Рецепт этого блюда прост, оно быстро готовится и является очень сытным и питательным. Порадуйте себя и близких этим традиционным швейцарским блюдом. 

Фондю подразумевает в первую очередь растопленный сыр, а главным атрибутом приготовления фондю является фондюшница – емкость, установленная на спиртовую горелку.

Фондю принято готовить в семейном или теплом дружеском окружении, когда никто не спешит, и все могут отдаться наслаждению приема пищи. 

Вам понадобится:
   
- Сыр тертый - 600 г  
- Красное вино - 3 ст. л.  
- Перец душистый (горошком) - 1 ч. л.  
- Сахарная пудра - 300 г  
- Клюква - 500 г  
- Соль по вкусу  
- Вода - 500 мл  
- Зубчик чеснока 
- Лавровый лист - 2 шт  
- Филе индейки - 600 г 

Приготовление:

1. Для этого фондю следует отварить филе индейки в воде с добавлением перца и лаврового листа, в конце добавить чеснок.

2. Смешать сахарную пудру с клюквой и водой (0,5 л), после закипания влить вино и варить 5-10 минут, после чего влить приправу в фондюшницу и засыпать тертый сыр. Лучше всего брать сыр двух сортов: грюер и эмменталь, тщательно перемешать его с вином так, чтобы он полностью растворился. Можно добавить пару ложек картофельной муки для большей густоты соуса. 

3. Индейку нарезать небольшими кубиками, можно также подать брокколи, чипсы и кусочки белого хлеба к фондю. Рецепт фондю можно разнообразить соусами, которые следует поставить отдельно в небольших пиалах (томатный, чесночный, клюквенный).