Сегодня мы предлагаем вам острый томатный суп, который очень быстро готовится и подается холодным. Многие могут усмотреть в нем некоторую кулинарную фантазию на тему испанского национального блюда гаспачо.

[550x462]

Вам потребуется:

- 500 г крепких помидоров, 
- 2 сладких зеленых перца, 
- 1 небольшая головка репчатого лука, 
- 2 дольки чеснока, 
- 100 г пшеничного хлеба без корок, 
- 2 стакана томатного сока, 
- 3 ст. ложки оливкового масла, 
- 2 ст. ложки 6-процентного винного уксуса, 
- молотый черный перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Хлеб поломать, залить 1 стаканом томатного сока и оставить для набухания. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем вынуть и быстро остудить, промыв холодной водой; после этого очистить от кожицы и крупно нарезать.

2. Лук и чеснок очистить. У перца срезать плодоножку, вынуть семена.

3. Подготовленные овощи и хлеб измельчить с помощью кухонного комбайна, смешать, заправить солью, перцем, добавить оливковое масло, уксус и 1 стакан томатного сока, снова перемешать. Подавать в холодном виде.