Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Закусочный сырный пирог
Закусочный сырный пирог
понадобится:
для теста
- 75-100 г охлажденного сливочного масла или маргарина
- 4-6 ст.л. майонеза (либо сметаны, кефира)
- мука
для начинки
- 100-150 г сыра (либо 2-3 плавленых сырка)
- 1 яйцо
- 100-200 мл молока, сметаны, кефира или простокваши
- лук, приправы, зелень - по вкусу
[показать]Все компоненты для теста смешиваем, разминая руками. Муки добавляем столько, сколько тесто возьмет. Ни соду, ни разрыхлитель я не добавляю, тесто и так получается очень рассыпчатое и нежное, но это опять же дело вкуса :)
[показать]Получаем тесто, по консистенции похожее на пластилин. Пока делаем начинку, можно убрать его в морозилку.
[показать]Сыр трем на терке.
[показать]Молоко (сметану, кефир), перемешиваем с яйцом, добавляем приправы (у меня базилик). Мне больше всего нравится начинка со сметанкой, свежей петрушкой и укропом.
[показать]Вмешиваем сыр.
[показать]Тесто распределяем пальчиками по поверхности формы, чтобы получились бортики.
[показать]Наливаем начинку, равномерно распределяем ее. Выпекаем пирог на среднем огне до золотистой корочки минут 20-25.
[показать]Готово!
[показать]Приятного аппетита!
[показать]Итог: на приготовление пирога (не считая времени в духовке) мы потратили около 10 минут и минимальный набор продуктов, который всегда можно изменить. На это тесто я кладу самые разные начинки, в т.ч. и сладкие - получается всегда превосходно. Кстати, такой сырный пирог остается вкусным и на следующий день, так что прекрасно подходит для завтраков.