Торт "Розовая мечта" с творожным кремом и белковой глазурью.
Ингредиенты:

Для теста:

Сахар 1 ст.
Масло сливочное 2 ст.л.
Яйца 2 шт.
Сметана 200 гр.
Орехи измельченные ј ст.
Мука 1 ст.
Сода Ѕ ч.л.
Лимонная кислота Ѕ ч.л.
Для крема:

Масло сливочное 100 гр. размягченное
Желтки 2 шт.
Сахар Ѕ ст.
Творог 200-300 гр.
Изюм Ѕ ст.
Для белковой глазури:

Белки яичные 2 шт.
Сахарная пудра Ѕ ст.
Приготовление:

Все ингредиенты для теста смешать.
Тесто выложить в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпечь в духовке до готовности.
Корж остудить и разрезать на две части (желательнее чтоб нижний был чуть-чуть толще).
Творог для крема пропустить через мясорубку.
Соединить творог, сахар, желтки и размягченное сливочное масло.
Изюм размочить в горячей воде, излишки жидкости удалить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
Крем выложить весь на нижний более толстый корж и накрыть более тонким.
Для глазури белки взбить в пышную пену, постепенно добавить сахарную пудру. В белковую глазурь можно добавить краситель ( продаются сухие напитки “Малинка” , “Клубничка” и т. д.).
Верх торта и бока обмазать глазурью и украсить по желанию. Я в данном случае украсил зефиром и мармеладом и посыпал орехами.