[показать]Ингредиенты:

• 500 г. говяжьего фарша
•  
• 100г. риса
•  
•  большой кочан капусты
•  
• 1 крупная луковица
•  
• соль, чёрный перец по вкусу
• Для соуса:
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1-2 помидора
• 1 болгарский перец
• пару зубчиков чеснока
• 1 ст.ложка томатного кетчупа
• 2 ст.ложки раст.масла
• соль,перец по вкусу
• укроп,петрушка

Пошаговые фото рецепта: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Способ приготовления:

Рис залить кипятком,через 5 минут воду слить,и опять залить крутым кипятком,накрыть крышкой и оставить ещё минут на пять.

В говяжий фарш добавить очищенный и на тёртый на тёрке репчатый лук,натёртую на тёрке капусту и рис(предварительно слив воду),фарш хорошо перемешать,посолить,поперчить по вкусу,сформировать круглые или овальные котлеты,выложить на ярусы мантышницы и поставить варить на пару 30-35 минут,пока голубцы варятся приготовить соус.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём очищенный и нарезанный полукольцами лук,измельчённый чеснок,добавить морковь,нарезанную соломкой,жарить помешивая минут пять,затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры,убавить огонёк и тушить помешивая 5-6 минут,добавить томатный кетчуп и не много воды,посолить по вкусу,довести до кипения.Готовые паровые голубцы выложить в глубокую кастрюлю,залить овощным соусом и дать покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью.  http://novyerecepty.ru