В лесах Амазонки, в самом центре Бразилии произрастают высочайшие, до 50 метров, прекрасные деревья с большими длинноватыми листьями, прекрасными желтоватыми цветами, собранными в плотное соцветие. Бертоллеций, так по-другому именуют Бразильский орешек, дает плоды. Они имеют округлую форму, поперечник 15 см, массу практически 2 кг, в толстой скорлупе бронзового цвета, по внешнему облику очень напоминают кокос. Снутри находятся семечки, которые мы и называем бразильский орешек.

Бразильский орешек, по воззрению многих, является самым смачным из всех орехов. Созревают плоды Бразильского орешка в течение круглого года. Семечки орешка разносят мелкие мыши агути. Они закапывают плоды про припас, и находят маленькую часть собственных припасов. Произрастает Бразильский орешек на местности Боливии, Перу, Гвианы, Венесуэлы и, конечно, в Бразилии.

В плодах Бразильского орешка, обычно, находится 15-25 семян, покрытых таковой же толстой оболочкой, как и сами плоды. По внешнему облику семечки напоминают дольки мандарина.

Семечки содержат практически 70% жира, 16% протеина и 7% углеводов, витамины В, А, калий, магний, железо, клетчатку, фосфор и селен. Последний минеральный элемент оказывает омолаживающий эффект на человеческий организм. В 2-ух бразильских орешках содержится дневная норма употребления селена.

В бразильском орешке содержится ниацин, витамин Е, цинк и медь. Этот орешек является красивым источником аргинина и флавоноидов. 1-ый элемент аминокислота, содействующая свертываемости крови. 2-ой профилактический антиокислитель, помогающий при сердечнососудистых и раковых заболеваниях.

Жир, находящийся в бразильском орешке, относится к ненасыщенным жирам и содействует понижению холестерина.

Ядра бразильского орешка по вкусу напоминают кедровый орешек. К столу бразильский орешек подают как закуску, время от времени посыпают солью либо сахаром.

Из бразильского орешка создают масло, которое не только лишь употребляется в еду, да и употребляется для смазки часового механизма. Живописцы употребляют его для производства красок.

Но, основное предназначение бразильского орешка употребление его в еду. В кулинарии существует довольно количество рецептов блюд с внедрением этого орешка.

Обширно употребляют бразильский орешек и в косметологии. Лечебное масло орешка, проникая в кожу, делает слой защиты на поверхности, препятствуя старению и испарению воды. Используют для ухода за кожей тела, лица и волос.

Селен, находящийся в бразильском орешке, содействует укреплению иммунной системы, служит неплохим профилактическим средством от онкологических болезней.

Постоянное употребление в еду бразильского орешка поможет совладать с депрессией, сделать человека стрессоустойчивым, сделает лучше обмен веществ, восстанавливает уровень сахара. Но, съедать больше 2-ух ядрышек бразильского орешка в денек не советуют. Все отлично в меру.

Бразильский орешек можно хранить без скорлупы. В течение 2-ух лет он сохранит свои полезные характеристики.

Несколько рецептов с внедрением бразильского орешка.

Шоколад с бразильским орешком.

Вам пригодится 500г темного шоколада (70% какао), малость тертого мускатного орешка, 1 чайная ложка молотой гвоздики, 2 чайные ложки молотой корицы, 400 мл жирных сливок, 1 столовая ложка сладкой пудры, 500 г бразильского орешка.

Квадратную форму смазать сливочным маслом, проложить пищевой пленкой. Растопить шоколад, добавить корицу, сладкую пудру, гвоздику и мускатный орешек. Влить нагретые сливки и перемешать.

Выложить бразильским орешком слой на деньке формы, залить шоколадом. Проложить 2-ой слой бразильского орешка и опять залить шоколад. Повторить пока все орешки и весь шоколад не будут применены. Поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденную плитку достать из холодильника и порезать на маленькие куски. Такое угощение понравится вашим детям и гостям. Хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Ореховый тортик.

Вам пригодится 300 г бразильского орешка, 300 г сгущенного молока, 150 г сливок, 1 столовая ложка оливкового масла, 150 мл молока, 4 яичка, 150 г муки, 200 г сахара, 100 г шоколада.

Взбить белки в отдельной миске, добавляя сахар, чтоб вышло безе. В другой миске взбить желтки, оливковое масло, орешки, молоко, муку пока не получится подобие теста. Аккуратненько смешать получившуюся массу с безе. Перелить тесто в заблаговременно смазанную форму поперечником 18см. Поместить в нагретую духовку до 180 С, запекать 45 минут. Инспектировать палочкой, протыкая тесто.

Охладить получившийся тортик, разрезать напополам с помощью зубной нити. Промазать нижнюю часть сгущенкой. В отдельной кастрюле подогреть сливки и шоколад. Густой консистенцией залить тортик, дать застыть. Сладкий тортик станет красивым угощением для ваших гостей.