Очень люблю это блюдо за простоту приготовления и прекрасное дополнение к мясному. Пикантно, остренько и безумно вкусно.

2 больших баклажана
3 морковки
растительное масло
яблочный уксус
сахар, соль
перец черный молотый
перец красный молотый