Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

[700x677]

Ингредиенты для Маскарпоне в домашних условиях:

Сливки (Не меньше 20-ти %) — 1 л
Сок лимона — 3 ст. л.

Рецепт Маскарпоне в домашних условиях:

Все элементарно просто...Так же как делаем творог...Я беру из расчета на литр...я делала 400 мл...выход получился сыра примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно.
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона...или разведенную водой лимонную кислоту и греем на медленном огне минут 10.
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь  отцеживаться...Все.
Можно делать тирамису. И конечно очень вкусные кремы к тортам.
Автор xsenia