[420x460]

Печенье (измельченное в крошку; примерно 50 г) — 1/2 стак.
Масло сливочное (растопленное; кол-во в зависимости от жирности печенья) — 1-2 ст. л.
Сыр творожный (типа Almette) — 120 г
Сметана — 120 г
Сахарная пудра — 60 г
Яйцо — 1 шт
Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Смешайте крошку печенья с растопленным маслом. Выложите на дно чашек или формочек, утрамбуйте (удобно делать это стаканом).
На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть.
Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния.
Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте.
Вылейте в чашки или формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.
Если мощность вашей микроволновки выше, то время немного сократится. Наблюдайте за чизкейком в процессе приготовления. У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.). Приятного аппетита!
Слова и фото автора dolphy