Это цитата сообщения Хемуль Оригинальное сообщение

[показать]
Автор рецепта: karma http://clubs.ya.ru/4611686018427387998/replies.xml?item_no=1606

Ингридиенты:
Рыба красная (семга, если нет семги есть более экономичные форель, горбуша, кижуч) кусок 500-600г.
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
черный перец горошком, лавровый лист

Способ приготовления:
Рыбу промыть, почистить (от чешуи). Соль и сахар  смешать (сухими). Натереть рыбку со всех сторон смесью, положить несколько горошин перца и пару лавровых листиков. После этого плотно прижать куски рыбы друг к друг обернуть в ткань и плотно затянуть тесьмой.
Поставить на тарелке на верхнюю полку холодильника на 2-3-4 дня. Готово.

Совет пользователяpepepapa
А вы знаете, какой есть совет к этой семге?...Я недавно стал им с успехом пользоваться...
Слои рыбы...или слой...кто сколько солит...прокладывать кружочками нарезанных АПЕЛЬСИНОВ......получается просто обалденски)))
Неприятный рыбный привкус уходит.....а рыбка приобретает впечатляющий нежный, еле уловимый аромат цитрусовых.