[426x639]

Из этого количества продуктов у меня получилось 40 звездочек разной величины:

180 гр. муки

40 гр. какао для выпечки (если у вас очень горькое какао, то положите его меньше. Печенье должно получится немного с горчинкой, но не горькое )

0,5 ч. л. корицы

молотой гвоздики на кончике ножа

1 щепотка пимента (душистый перец, по желанию)

0,5 ч. л. ванильной эссенции

75 гр. любого молотого ореха

50 гр. коричневого сахара (можно заменить на простой)

125 гр. мягкого сливочного масла

1 яйцо

1-2 ст. л. холодного эспрессо



В чашке хорошо перемешать муку, какао, гвоздику, корицу, пимент, ваниль, орехи и сахар. Сделать углубление, добавить яйцо, нарезанное на кусочки масло, эспрессо и перемешать все деревяной ложкой или тыльной стороной ножа (как бы порубить). Затем вымешать руками гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.



Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.

Рабочую поверхность присыпать совсем немного мукой (если мукой не присыпать, то тесто немного липнет к столу), взять часть теста и раскатать толщиной 1 см. Выдавить вырубкой звездочки (или другие фигурки) и выложить на пергамент.                                                                                       [639x207]

.Выпекать 10-12 минут. Готовое печенье остудить на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.                                                                                           [426x639]