• Авторизация
Дневник Gksia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт-пирог « ШОКОЛАДНЫЙ »с шоколадными чипсами и в шоколадной панакоте. 21-10-2011 14:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение

Очень вкусный пирог и очень простой в приготовлении!
ШОКОладное тесто, твёрдые вкрапления ШОКОчипсов и мягкая ШОКОпанакота … ну, что сказать?! - нужно пробовать !
 
 
 
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Сахар коричневый – 1 ст. (185 гр.)
  • Кофе растворимый (порошок) – 1 ст.л.
  • Яйца – 2 шт .(110 гр.)
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л.
  • Мука самовосходящая – 1/3 ст. (40 гр.)
  • Мука – 1 ст. (125 гр.)
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.(6 гр.)
  • Какао порошок – 1/2 ст. ( 60 гр.)
  • Сметана и сливки (или пахта) - 3/4 ст. (по 90 гр.)
  • Чипсы из тёмного шоколада - 1/2 ст. (90 гр.)
  • ПОКРЫТИЕ - панакота:
  • Шоколад тёмный - 100 гр.
  • Сливки 15-20 % - 1 ст. (260 гр.)
  • Сахар – 2 ст.л. (40 гр.)
  • Ванилин эссенция – 2 ч.л.
  • Желатин порошковый – 3 ч.л. (10 гр.)
  • Вода горячая – 6 ст.л.
  • ИЛИ
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Шоколад тёмный – 100 гр.
  1. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Яйца слегка взбить. Сметану аккуратно перемешать(не взбивать) со сливками.
  2. Масло взбить до пышности и , добавив сахар и кофе, взбить до лёгкой , кремовой массы.
  3. Порциями добавить яйца , ванилин и взбивать пока сахар распустится.
  4. Поочерёдно добавляя сметанную массу и мучную замесить гладкое тесто. Добавить шоколадные чипсы и перемешать до однородной массы.
  5. Разъёмную форму (диаметром 20 см.) слегка смазать маслом (или спреем) и выстелить бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму и разровнять, немного приподнимая к краям.
  6. Печь в разогретой духовке(180 градусов) – 50-60 минут, до «сухой спички» в центре. Остудить в форме 20 минут, а потом перевернуть на решётку и остудить полностью.
  7. ПОКРЫТИЕ – панакота :
  8. Шоколад мелко изрубить и залить горячими сливками. Перемешать до однородной массы, добавив сахар и ванилин.
  9. Желатин залить горячей водой, перемешать и вылить в шоколадную смесь. Смешать всё до однородности и остудить.
  10. Пирог вернуть в форму (верх- это низ!) или в раздвижное кольцо с дном из фольги, чтобы зазор между стенками и пирогом был 2 мм .
  11. Залить пирог сверху остывшей шоколадной панакотой и убрать в холодильник до полного застывания (часов на 12).
  12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Муку самовосходящую можно заменить на обычную,только добавьте ещё разрыхлителя(1/2 ч.л.)
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт-пирог « ШОКОЛАДНЫЙ »с шоколадными чипсами и в шоколадной панакоте. | Gksia - Кулинарный блокнот | Лента друзей Gksia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»