[640x480]

Ингредиенты:

Макаронные изделия (risoni) - 200 гр.
Масло сливочное - 40 гр.
Лук зелёный - 4-5 шт.(65 гр.)
Кабачок (или цуккини) - 400 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливки жирные - 1/2 ст.(120 гр.)
Сыр рикотта - 100 гр.
Сыр моцарелла (натёртый)- 100 гр.
Сыр пармезан (натёртый) - 75 гр.

Приготовление:

Отварить пасту по инструкции, до состояния al dente.
Лук нарезать, кабачок (цуккини) натереть на крупной тёрке.
Обжарить на сливочном масле лук (1 минуту), добавить кабачок и обжарить, помешивая, минуты 3-4. Слегка остудить.
Взбить (активно смешать) яйца и три сыра. Добавить поочереди: сливки, кабачок с луком, пасту. Соль, перец - если хотите!
В огнеупорную форму (объёмом 1 литр) переложить массу, разровнять и запечь в разогретой духовке (180 градусов) до зарумянивания верха - 25-30 минут.
Очень вкусно в горячем виде со свежими овощами! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор alyakeyk