Такой многослойный, творожно-маково-вишнево-шоколадный и вкусный пирог!!! А для тех, кто следит за своей фигурой, поделюсь своей системой (ну она не моя, просто мне нравится): на завтрак можно ВСЁ (даже очень калорийные вкусняшки), на обед - умеренно (не очень много и не очень калорийно), а на ужин либо ничего, либо очень мало и только полезности (салатик, фрукты и т.п.)... Я знаю, что вечером хочется кушать больше всего и самого вкусного, но если Вы знаете: "я съем это утром!", то вполне можно потерпеть...:)))

Способ приготовления:

1 Мак растолочь в ступке. Сливки с сахаром довести до кипения, залить мак и отставить в сторону.

[показать]

2 Вишню залить коньяком.

[показать]

3 Готовим тесто. Масло растопить, добавить шоколад, и постоянно помешивая, нагреваем до полного растворения... Пока масса остывает... яйцо, сметану, сахар, соль тщательно растираем. Добавляем шоколад, какао, разрыхлитель и взбиваем пару минут.

[показать]

4 Всыпаем просеянную муку, перемешиваем и утрамбовываем в форму выстланную бумагой.

[показать]

5 Теперь начинка. Желтки перетираем с сахором. Добавить масло, творог (протертый через сито или измельченный в блендере), крахмал (пудинг), цедру и ванилин. Тщательно взбиваем в однородную массу.

[показать]

6 Белки + сахар взбить в крепкую пену. Пару столовых ложек положить в мак, аккуратно перемешать.

[показать]

7 Оставшиеся белки - в творожную массу. ОООчень осторожно и медленно перемешиваем ложкой.

[показать]

8 Примерно 1/4 творожной начинки выкладываем на корж...

[показать]

9 ...сверху вишню, слив предварительно сок.

[показать]

10 Равномерно заливаем маково-белковой смесью.

[показать]

11 И закрываем оставшейся творожной массой.

[показать]

12 Выпекать в разогретой до 200°С духовке 30 минут. Но духовку не открываем!!! А даем сырнику остыть около часа-полтора.

[показать]

13 Готовим глазурь. Все ингридиенты нагреваем до растворения. Заливаем теплый сырник и отправляем на ночь в холодильник.

[показать]